重新開始營業的通知 |
從6月18日開始恢復早上的營業。 營業時間:早上7點30分∼下午3點(最後點單:下午2點30分) 休息日:每週三 ※晚餐時請利用函館站前店。 |
「海膽」一旦從殼中取出就開始溶化。為此,常使用「明礬」作為保存劑,以防止海膽溶化。
明礬雖可防止變形,但會使海膽失去本身所具有的入口即化的口感,還會在口中留下特有的澀味。
本店的「海膽」是經長年的研究,使用獨特的加工方法,不使用明礬的無添加海膽。
因此,可品嘗到海膽原本的美味。
在世界上生息著800種以上的海膽。在日本生息著180種,
其中7種為食用海膽。
※本公司進貨的生海膽(北方紫海膽和蝦夷馬糞海膽)
4月25日∼10月31日(夏季營業) | |
白天| | 上午9點∼下午2點30分 (最後點單:下午2點) |
炸菜・烤菜 最後點單:下午1點45分 | |
夜晚| | 下午5點∼晚上10點 (最後點單:晚上9點) |
炸菜・烤菜 最後點單:晚上8點45分 | |
11月1日∼4月24日(冬季營業) | |
白天| | 上午11點∼下午2點30分 (最後點單:下午2點) |
炸菜・烤菜 最後點單:下午1點45分 | |
夜晚| | 下午5點〜晚上10點 (最後點單:晚上9點) |
炸菜・烤菜 最後點單:晚上8點45分 | |
休息日 | |
每週三 第一、第三週二(只有夜晚) 年末年初(12/30∼1/4) |
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關於預約 | |
・預約僅限晚餐(席位利用限1個半小時) ・可提前2個月預約 ※預約套餐時,請注意如當日取消需支付全額費用。 |
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